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    <dt><label for="eat">お食事</label></dt>
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      <select name="eat" id="eat">
        <optgroup label="和食">
          <option value="おうどん">おうどん</option>
          <option value="おそば">おそば</option>
          <option value="お寿司">お寿司</option>
        </optgroup>
        <optgroup label="中華">
          <option value="ラーメン">ラーメン</option>
          <option value="チャーハン">チャーハン</option>
          <option value="天津飯">天津飯</option>
        </optgroup>
      </select>
    </dd>
  </dl>
  <p><input type="submit" value="送信"></p>
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<optgroup label="グループのラベル">

<select name="eat" id="eat">
  <optgroup label="和食">
    <option value="おうどん">おうどん</option>
    <option value="おそば">おそば</option>
    <option value="お寿司">お寿司</option>
  </optgroup>
  <optgroup label="中華">
    <option value="ラーメン">ラーメン</option>
    <option value="チャーハン">チャーハン</option>
    <option value="天津飯">天津飯</option>
  </optgroup>
</select>

<optgroup disabled="disabled" label="グループのラベル">

<select name="eat" id="eat">
  <optgroup label="和食">
    <option value="おうどん">おうどん</option>
    <option value="おそば">おそば</option>
    <option value="お寿司">お寿司</option>
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  <optgroup label="中華" disabled="disabled">
    <option value="ラーメン">ラーメン</option>
    <option value="チャーハン">チャーハン</option>
    <option value="天津飯">天津飯</option>
  </optgroup>
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<form action="" method="post">
  <dl>
    <dt><label for="prefs">都道府県</label></dt>
    <dd>
      <select name="prefs" id="prefs">
        <option value="">-- 都道府県を選択して下さい --</option>
        <optgroup label="北海道エリア">
          <option value="北海道">北海道</option>
        </optgroup>
        <optgroup label="東北エリア">
          <option value="青森県">青森県</option>
          <option value="岩手県">岩手県</option>
          <option value="宮城県">宮城県</option>
          <option value="秋田県">秋田県</option>
          <option value="山形県">山形県</option>
          <option value="福島県">福島県</option>
        </optgroup>
        <optgroup label="関東エリア">
          <option value="茨城県">茨城県</option>
          <option value="栃木県">栃木県</option>
          <option value="群馬県">群馬県</option>
          <option value="埼玉県">埼玉県</option>
          <option value="千葉県">千葉県</option>
          <option value="東京都">東京都</option>
          <option value="神奈川県">神奈川県</option>
        </optgroup>
        <optgroup label="中部エリア">
          <option value="新潟県">新潟県</option>
          <option value="富山県">富山県</option>
          <option value="石川県">石川県</option>
          <option value="福井県">福井県</option>
          <option value="山梨県">山梨県</option>
          <option value="長野県">長野県</option>
          <option value="岐阜県">岐阜県</option>
          <option value="静岡県">静岡県</option>
          <option value="愛知県">愛知県</option>
        </optgroup>
        <optgroup label="近畿エリア">
          <option value="三重県">三重県</option>
          <option value="滋賀県">滋賀県</option>
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        <optgroup label="中国エリア">
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        </optgroup>
        <optgroup label="四国エリア">
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          <option value="香川県">香川県</option>
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    </dd>
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  <p><input type="submit" value="送信"></p>
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